Dầu hạt nho được chế biến từ hạt nho, một sản phẩm phụ dồi dào trong quá trình sản xuất rượu vang. Nó có hàm lượng vitamin E tương đối cao, cũng như một nguồn axit béo omega-6 phong phú.
Các đơn vị quảng cáo luôn cho rằng nó có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm mức cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng thực tế lại không có quá nhiều nghiên cứu về dầu hạt nho và mức độ ảnh hưởng của nó đến sức khỏe.
Vậy dầu hạt nho là gì? Nó có giá trị dinh dưỡng như thế nào? Công dụng của dầu hạt nho đến sức khỏe là gì? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này.
Dầu hạt nho (grapeseed oil) là gì?
Dầu hạt nho (tên tiếng anh là grapeseed oil) được chế biến từ hạt nho, là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang. Đứng dưới góc độ kinh doanh, sản xuất dầu hạt nho là một ý tưởng tuyệt vời vì nó mang lại lợi nhuận cao vì hàng ngàn năm trước, các nhà sản xuất rượu vang đã bỏ lại hàng tấn sản phẩm dầu tưởng chừng vô dụng này.
Với những tiến bộ công nghệ sản xuất, các nhà sản xuất giờ đây có thể chiết xuất dầu từ hạt và tạo ra lợi nhuận đáng kể.
Dầu hạt nho thường được chiết xuất trong các nhà máy bằng cách nghiền nát hạt nho và sử dụng dung môi, chẳng hạn như hexan, giúp hút nhiều dầu hơn ra khỏi hạt. Quy trình chiết xuất bằng dung môi này được sử dụng cho nhiều loại dầu thực vật, chẳng hạn như dầu đậu nành.
Một số người lo ngại rằng dầu hạt nho thành phẩm sẽ còn tổn dư một số dung môi độc hại trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như hexane, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mọi người. Nhưng thực tế cho thấy hầu hết tất cả các dung môi đều được loại bỏ khỏi dầu thực vật trong quá trình sản xuất, và chỉ còn sót lại một lượng rất rất nhỏ mà thôi.
Hiện tại, các nhà khoa học vẫn chưa biết hết có những tác hại nào có thể xảy ra cho con người theo thời gian với lựợng hexane còn sót lại lượng nhỏ trong các dầu thực vật hay không. Nhưng một điều chắc chắn là hexane có thể gây hại cho công nhân sản xuất thực phẩm nếu hít phải chất này trong quá trình sản xuất dầu thực vật. Vì chất này hoạt động như một chất gây ô nhiễm môi trường nếu nó được thải vào không khí.
Nếu dầu hạt nho bạn mua về không nói rõ phương thức chiết xuất và cách xử lý, thì mặc nhiên là nó được chiết xuất bằng hóa chất như hexane.
Dầu hạt nho (grapeseed oil) được chiết xuất từ hạt nho, một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang. Quá trình này thường liên quan đến các hóa chất khác nhau, bao gồm cả dung môi hexane độc hại.
Giá trị dinh dưỡng của dầu hạt nho
Dầu hạt nho tuy có ít chất dinh dưỡng nhất nhưng lại giàu axit béo omega-6, hàm lượng vitamin E cao và chất béo không bão hòa đa.
Các thành phần axit béo có trong dầu hạt nho như sau:
- Chất béo bão hòa: 10%
- Chất béo không bão hòa đơn: 16%
- Chất béo không bão hòa đa: 70%
Với hàm lượng cao chất béo không bão hòa đa, chủ yếu là omega-6, thì các nhà khoa học nghi ngại nó có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể nếu chúng ta hấp thụ nhiều chất béo omega-6, so với omega-3.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho thấy axit linoleic – loại axit béo omega-6 trong dầu hạt nho không làm tăng nồng độ các dấu hiệu viêm nhiễm trong máu.
Hiện vẫn chưa rõ liệu một lượng lớn axit béo omega-6 có thúc đẩy bệnh tật hay không. Chúng ta cần có các nghiên cứu chất lượng cao kiểm tra nhiều hơn nữa tác động của axit béo omega-6 đối với các tình trạng bệnh cụ thể trong tương lai.
Ngoài ra, dầu hạt nho cũng chứa một lượng đáng kể vitamin E. Một muỗng canh dầu hạt nho cung cấp 3,9 mg vitamin E, chiếm 26% DV. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa có thể có lợi cho hệ thần kinh và bảo vệ chống lại sự phát triển của khối u.
Giống như nhiều loại dầu thực vật khác, dầu hạt nho không phải là nguồn cung cấp các vitamin hoặc khoáng chất tốt.
Dầu hạt nho (grapeseed oil) có nhiều vitamin E, hoạt động như một chất chống oxy hóa. Nó cũng là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đa omega-6. Các nhà khoa học đã đưa ra giả thuyết rằng ăn quá nhiều omega-6 có thể gây hại.
Lợi ích và công dụng của dầu hạt nho đến sức khỏe như thế nào
Hiện tại có rất ít nghiên cứu liên quan đến việc kiểm tra tác động của dầu hạt nho đối với sức khỏe con người.
Một nghiên cứu kéo dài 2 tháng ở 44 phụ nữ thừa cân hoặc béo phì đã so sánh ảnh hưởng sức khỏe của việc uống dầu hạt nho hoặc dầu hướng dương hàng ngày. Kết quả cho thấy: so sánh với việc dùng dầu hướng dương, thì dầu hạt nho cải thiện tốt tình trạng kháng insulin và giảm mức protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu viêm phổ biến.
Đồng thời nó cũng có tác dụng chống kết tập tiểu cầu, nghĩa là nó làm giảm xu hướng đông máu. Tuy nhiên, một nghiên cứu cũ hơn cho thấy rằng một số loại dầu hạt nho có thể chứa hàm lượng hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) có khả năng gây hại, được biết là gây ung thư ở động vật.
Hiện nay, chúng ta vẫn không biết rõ mức độ của của các nghiên cứu này hoặc liệu đó có phải là nguyên nhân thực sự đáng lo ngại cho sức khỏe hay không bởi vì cũng giống như các loại dầu thực vật khác, chẳng hạn như dầu hướng dương, chúng cũng có thể bị nhiễm PAH.
Mặc dù có một số dấu hiệu cho thấy dầu hạt nho chất lượng cao có thể có một số lợi ích đến sức khỏe, nhưng không có tuyên bố mạnh mẽ nào có thể được đưa ra vào thời điểm này.
Còn thiếu nghiên cứu về ảnh hưởng sức khỏe của dầu hạt nho ở người. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại cho thấy nó có thể làm giảm đông máu và giảm viêm.
Công dụng của dầu hạt nho đến vẻ đẹp làn da như thế nào
Tuy dầu hạt nho không có quá nhiều lợi ích đến sức khỏe nên nó có thể được xem là loại dầu tốt trong chu trình làm đẹp, mang lại làn da mềm mịn cùng mái tóc bóng mượt và khỏe mạnh.
Đây là loại dầu có kết cấu nhẹ lành tính, hiệu quả trong việc tăng tốc độ chữa lành mụn trứng cá đến giảm mẩn đỏ, đồng thời là một chất chống viêm tuyệt vời.
Dầu hạt nho tốt cho mọi loại da, đặc biệt tốt cho những người có làn da nhạy cảm. Nó được biết đến với đặc tính tái tạo và nuôi dưỡng da. Tính nhất quán nhẹ, thấm hút của dầu hạt nho làm cho nó trở nên lý tưởng để sử dụng với các loại tinh dầu và trong các công thức chăm sóc da DIY tự làm.
Các công dụng của dầu hạt nho đến vẻ đẹp làn da:
- Dầu hạt nho giàu Vitamin E, giúp chống lại các gốc tự do mà bạn tiếp xúc hàng ngày và giúp cải thiện sức khỏe làn da tổng thể.
- Nó cũng giàu axit béo omega-6 rất quan trọng đối với chức năng và vẻ ngoài của da, giúp tạo ra hàng rào bảo vệ cho da.
- Giúp giảm viêm da.
- Không làm tắc nghẽn lỗ chân lông nên phù hợp với mọi loại da (kể cả da dầu).
Do đó, bạn có thể sử dụng dầu hạt nho để:
- Dưỡng ẩm cho da.
- Trị mụn.
- Se khít lỗ chân lông.
- Giảm hình thành sẹo.
- Săn chắc da.
- Tẩy trang.
Lợi ích dưỡng tóc bằng dầu hạt nho
Bạn có thể dưỡng tóc bằng dầu hạt nho và tận hưởng thêm các lợi ích sau đây:
- Cải thiện tình trạng da đầu và tóc.
- Làm bong da chết, phục hồi, giữ ẩm và loại bỏ gàu trên da đầu.
- Đây là loại dầu nhẹ, không để lại cảm giác nhờn cho tóc.
- Bổ sung độ ẩm, độ bóng và độ chắc khỏe cho mái tóc.
- Được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để trị rụng tóc vì axit linolenic có trong dầu hạt nho kích thích mọc tóc.
Lợi ích massage mặt bằng dầu hạt nho
Dầu hạt nho là một loại dầu nền tuyệt vời để làm dầu xoa bóp, dầu massage và trị liệu với tinh dầu thơm, mang lại các lợi ích sau:
- Giải tỏa lo lắng và giảm căng thẳng.
- Làm sáng bọng mắt và làm phẳng các nếp nhăn.
- Dưỡng ẩm tốt cho da.
- Giúp chống lão hóa sớm, rụng tóc, phát ban, khô da và mụn trứng cá.
Đọc thêm: Dầu massage body loại nào tốt? Top 10 tinh dầu massage body thư giãn toàn thân
Cách sử dụng dầu hạt nho dưỡng da
Dưới đây là một số cách sử dụng dầu hạt nho dưỡng da hiệu quả tại nhà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không tốn quá nhiều công sức:
- Bạn có thể làm nóng nhẹ dầu hạt nho bằng cách cho một ít vào lòng bàn tay và xoa hai bàn tay vào nhau. Thoa một lượng vừa đủ lên da như một loại mặt nạ dưỡng ẩm, làm săn chắc da, đồng thời bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
- Massage lên mặt như một loại kem dưỡng ẩm để nhanh cải thiện tình trạng khô da.
- Tiêu diệt vi khuẩn gây mụn và làm dịu mụn sưng đau bằng cách chấm dầu hạt nho lên vùng da bị mụn. Bởi vì dầu hạt nho có đặc tính chống viêm tuyệt vời.
- Làm sáng bọng mắt và làm phẳng các nếp nhăn bằng cách thoa nhẹ dầu hạt nho quanh mắt.
- Có thể sử dụng nó như một loại dầu nền hoàn hảo cho các công thức massage tinh dầu.
- Giảm sự xuất hiện của các vết rạn da bằng cách xoa bóp, massage dầu hạt nho lên những chỗ rạn da thường xuyên.
- Giảm nguy cơ bị bỏng do dao cạo râu bằng cách bôi một lớp mỏng dầu hạt nho lên da trước khi cạo râu.
- Mát xa da đầu giúp dưỡng ẩm sâu và phục hồi độ bóng khỏe cho mái tóc.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua chiết xuất dầu hạt nho ở dạng lỏng hoặc viên nang, có thể cải thiện vẻ ngoài của làn da nếu bạn dùng nó liên tục trong vài tuần.
Có nên dùng dầu hạt nho để nấu ăn không?
Dầu hạt nho có điểm khói (smoking point) ở mức vừa phải cho nên nó thường được quảng cáo là một lựa chọn tốt cho việc nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên rán.
Tuy nhiên, lời quảng cáo này không thực sự tốt đối với sức khỏe của chúng ta vì dầu hạt nho cũng chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, những chất béo này có xu hướng phản ứng với oxy ở nhiệt độ cao, tạo thành các hợp chất có hại và các gốc tự do. Do đó, bạn tuyệt đối đừng sử dụng dầu hạt nho để chiên thực phẩm.
Thay vào đó bạn nên dùng dầu ô liu khi nấu ăn ở nhiệt độ cao, vì nó chứa hầu hế chất béo bão hòa hoặc chất béo không bão hòa đơn, ít có khả năng phản ứng với oxy khi đun nóng.
Vì những lý do trên, bạn nên tránh sử dụng dầu hạt nho để chiên. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nó như một loại nước xốt salad hoặc một thành phần trong sốt mayonnaise.
Dầu hạt nho nhạy cảm với nhiệt độ cao và không nên dùng để chiên. Tuy nhiên, nó có thể được sử dụng một cách an toàn như một loại nước xốt salad hoặc trong các món nướng.
Dầu hạt nho có tác dụng phụ không?
Hầu như rất ít rủi ro hay tác dụng phụ nào đối với làn da của bạn khi sử dụng dầu hạt nho trên da, trừ khi cơ địa bạn bị dị ứng với nó.
Để kiểm tra chắc chắn khả năng thích ứng tốt với dầu hạt nho, bạn nên dùng một lượng nhỏ dầu trên da trước khi thoa lên mặt. Đợi 24 giờ sau khi kiểm tra tại chỗ để đảm bảo rằng bạn không có phản ứng với dầu và da của bạn có thể dung nạp tốt loại dầu này.
Tuy nhiên, Trung tâm Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp Quốc gia chỉ ra rằng dầu hạt nho có thể không an toàn cho:
- Người có bệnh lý về máu.
- Những người sắp thực hiện phẫu thuật.
- Những người dùng thuốc làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin hoặc aspirin.
Nguồn tham khảo: Grapeseed Oil
